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Aliah Zihni
Owner

Naomi Rhee
Executive Chef

Edric Coates
General Manager

Riley Schwartz
Sommelier

 

ANTICHE TENTAZIONI                                 VERO GELATO ITALIANO                              

1987

La differenza tra “buono” e “meno buono” o tra “sano” e “poco sano” sta tutta nella ricetta e nel suo creatore. Il mestiere del gelatiere è fatto di ricerca dei giusti equilibri per sfruttare meglio le materie prime e salvaguardarne il sapore.

Il lavoro non si ferma in laboratorio, ma consiste anche anche nel muoversi a conoscere aziende e produttori per sapere cosa si mette nel gelato, nel cercare prodotti di maggiore qualità o dalle caratteristiche più adatte a creare un buon gelato.

Fare il gelatiere, per come la vede Antiche Tentazioni, è quindi un viaggio. Un viaggio non tanto lungo, perchè vicino a casa, ai piedi dei Colli Euganei, nei dintorni di Padova, c’è già molto più di quello che serve.

 

 

 

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